İskoçya Gıda Standartları Kurumu, Isle of Mull Cheese markasına ait Hebridean Blue Cheese ürünlerinin, Shiga toksini üreten Escherichia coli bakterisi riski taşıdığını duyurdu. Bu bakteri, ciddi gıda zehirlenmelerinin yanı sıra hayatı tehdit eden böbrek sorunlarına da yol açabiliyor.
STEC enfeksiyonları genellikle şu belirtilerle kendisini ele verir:
Şiddetli karın ağrısı
Türk Tabipleri Birliği
Sulu veya kanlı ishal
Bulantı ve kusma
Ateş genellikle hafif olup, bazı vakalarda hiç olmayabilir.
Belirtiler genellikle kontamine olmuş gıda veya su tüketiminden sonra 1 ila 10 gün içinde ortaya çıkar ve 5 ila 10 gün sürebilir.
Çiğ veya az pişmiş etler, özellikle sığır eti
Pastörize edilmemiş süt ve süt ürünleri
Kontamine su
Hijyenik olmayan koşullarda yetiştirilen sebzeler
Enfekte kişilerin dışkılarıyla doğrudan temas veya kontamine yüzeylerle temas yoluyla da bulaşabilir. KOMPLİKASYONLAR
STEC enfeksiyonları bazı durumlarda ciddi komplikasyonlara yol açabilir:
Hemolitik üremik sendrom (HÜS): Böbrek yetmezliği, anemi ve düşük trombosit sayısına neden olabilir.
Hemorajik kolit: Şiddetli karın ağrısı ve kanlı ishal görülebilir.
Bu komplikasyonlar özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklama sistemi zayıf olan bireylerde daha yaygındır.