Doymuş yağ oranı yüksek yiyeceklerle ön plana çıkan Fransız mutfağında, genel olarak bakıldığında kalp ve damar sağlığını tehdit eden bir beslenme tarzı benimseniyor. Ancak Fransızlar, bu beslenme stillerine rağmen fit ve sağlıklı kalmayı başarabiliyor. Peki bunun nedeni ne?
Amerika Birleşik Devletleri’nde obezite oranı yüzde 39 civarındayken, Fransa’da bu oran yalnızca yüzde 15.
Fransa’da insanlar günde ortalama 100 dakika yemek yerken, ABD’de bu süre yaklaşık 60 dakikadır. Öte yandan Fransızlar genellikle aç hissetmediklerinde yemek yemezler ve doyduklarında yemeği bırakırlar. Eğer tatlı yemek isterlerse, ana öğünlerinden daha az yerler. Bu, davranış, fazla kalori alımının önüne geçer.
